En el 4.º Foro de Avicultura, el subsecretario del MIEM destacó el empleo calificado y la inversión como condiciones para el crecimiento sectorial. También propuso explorar estrategias conjuntas del Mercosur para acceder a mercados internacionales.
El subsecretario del → Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), Daniel Olesker, señaló la importancia de la cadena avícola durante el 4.º Foro de Avicultura, realizado el 6 de octubre en el anexo de la Torre Ejecutiva.
La actividad fue organizada por el → Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la → Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA), bajo el lema “El futuro de la avicultura en nuestras manos”.
Una cadena integrada a la política industrial
Olesker destacó que la actividad avícola conecta producción agropecuaria, industria, comercio, servicios y logística. Por esa articulación, sostuvo que su desarrollo forma parte del trabajo del MIEM para fortalecer las cadenas de valor.
El subsector está comprendido en el Núcleo Productivo Cárnico, un espacio de articulación público-privada que incluye las actividades avícola, bovina y ovina. La información institucional del MIEM identifica entre los actores consultados a productores, procesadores, trabajadores, organismos públicos y empresas del sector.
Protección, inversión y productividad
El subsecretario describió una expansión de la actividad y manifestó su respaldo a la protección sectorial, aunque advirtió que esta no debe frenar la productividad. Vinculó las posibilidades de crecimiento con la inversión y la disponibilidad de empleo calificado.
También subrayó el peso de Canelones en la cadena avícola y la importancia de generar efectos multiplicadores sobre el empleo en distintos territorios. Su intervención planteó estos factores como prioridades de desarrollo, sin anunciar un nuevo instrumento específico de apoyo.
Cooperación regional para ampliar mercados
En relación con el acuerdo Mercosur-Unión Europea, Olesker propuso explorar la integración de productos uruguayos en cadenas regionales de valor. Mencionó la posibilidad de trabajar con Brasil y trasladar a otras actividades experiencias de complementariedad productiva.
El planteo apunta a desarrollar estrategias conjuntas para acceder a mercados, en lugar de concentrar la competencia entre países del bloque. Se trata de una oportunidad señalada por el jerarca, no del anuncio de contratos comerciales ni de nuevas habilitaciones para exportaciones avícolas.
Fuentes principales: Ministerio de Industria, Energía y Minería. (2026, 7 de octubre). → Subsecretario Olesker señaló la importancia de la cadena avícola en evento del sector. Ministerio de Industria, Energía y Minería. (2026, 1 de marzo). → Núcleo Productivo Cárnico.
ICI Forestal – Elaboración propia a partir de fuentes oficiales.
